Dyniowe pancakes

Sezon na dynię w tym roku będzie trwał mniej więcej do końca listopada, co oznacza, że jeszcze przez jakiś czas możemy delektować się jej smakiem 🙂
Dziś proponuję przepyszne dyniowe pancakes. Do podania z musem owocowym, powidłami, syropem klonowym, miodem, twarożkiem lub czymkolwiek czego dusza zapragnie 😉 Ale są równie świetne bez dodatków 🙂
Są przepyszne na ciepło i na zimno i nadają się wprost idealnie na drugie śniadanie 🙂

Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
3 łyżki cukru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
2 łyżeczki cynamonu
1 i 3/4 szklanki mleka (ja użyłam mleka owsianego)
1 jajko
3 łyżki oleju
2 szklanka puree z dyni
0,5 cm świeżego imbiru

Suche składniki wsyp do jednej miski, a mokre do drugiej. Wymieszaj składniki w obydwu miskach. Imbir zetrzyj na małej tarce lub pokrój w mini kosteczkę. Następnie wymieszaj wszystko w jednej misce dodając suche składniki do mokrych. Wszystko zmiksuj na jednolitą masę.
Patelnię rozgrzej i posmaruj olejem. Jeśli masz patelnię teflonową nie musisz dodawać oleju. Ciasto nakładaj łyżką lub chochlą do zupy (chochlę napełniaj do połowy lub mniej w zależności jak duże placuszki chcesz uzyskać). Smaż na średnim ogniu do momentu kiedy brzegi się zetną i placuszki będą łatwo odchodziły od patelni. Przerzuć na drugą stronę i smaż do uzyskania złotego koloru.

 Moje placuszki wyglądają jak księżyce Saturna 😛

Mam nadzieję, że Tobie również będą smakowały 🙂


Smacznego 🙂