Pieczona pasta warzywna

W życiu każdej kobiety (i każdego kucharza) przychodzi pewien moment, kiedy robienie ciast, ciasteczek, zup, to za mało. I wtedy zaczynają się poszukiwania, inspiracja i improwizacja. I właśnie wtedy powstają takie szaleństwa jak ta rozgrzewająca pieczona pasta warzywna.

Składniki:
4 gałązki selera naciowego
1 kg marchewki
2 korzenie pietruszki
2 cebule
1 łyżka koperku
sól
pieprz
6 łyżek kaszy mannej
5 ząbków czosnku
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
1 łyżeczka curry
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki gałki muszkatałowej
1 cm startego świeżo imbiru
2 łyżki natki pietruszki
2 łyżeczki przecieru pomidorowego

Warzywa umyj, obierz i pokrój. Wrzuć do garnka, zalej wodą, posól i popierz i gotuj do miękkości. Dodaj koperek. Ostudź, a następnie zmiel w mielarce do mięsa. (Jeśli nie masz maszynki do mielenia, możesz użyć blendera.) Piekarnik nagrzej do 180 stopni.
Do zmielonych warzyw dodaj kaszę manne (jeśli dodasz więcej łyżek – 10, pasta zamieni się w pasztet 😉 ), wyciśnięty przez praskę czosnek, kminek, curry, kurkumę, gałkę, odrobinę pieperzu, sól,  starty imbir, posiekaną pietruszkę i przecier pomidorowy. Wszystko ze sobą wymieszaj. Blachę wyłóż papierem do pieczenia, a następnie przełóż do niej masę warzywną.
Piecz 60 minut.

Pasta najlepiej smakuje na kanapce. 🙂
Jest ostra i delikatna jednocześnie. Inna niż wszystkie. Ale przede wszystkim – domowa. 😉

Smacznego 🙂