Pamiętam jak w dzieciństwie lubiłam gotować z babcią. Mniej więcej co
weekend pichciłyśmy coś pysznego. Jednak najbardziej w pamięć zapadła mi
szarlotka. Zawsze był słodziutka, trochę kwaśna i przede wszystkim
PRZEPYSZNA. Do dziś dzień nie mogę od babci wyciągnąć tego boskiego
przepisu. (Choć to nie możliwe, pewnie boi się, że zrobię lepszą 😛 )
Dlatego właśnie, w dniu dzisiejszym przedstawiam mój przepis na szarlotkową tartę. 🙂
Składniki:
1,5 szklanki mąki
4 łyżki drobnego cukru
szczypta soli
140 g zimnego masła
1-2 łyżki zimnej wody
2 duże lub 4 małe jabłka
cynamon
2 łyżki zimnego masła
około 2 łyżki cukru
Piekarnik nagrzej do 200 stopni.
Mąkę wsyp do miski, dodaj cukier, sól i masło pokrojone w kosteczkę. Całość rozcieraj palcami, aż składniki się połączą. Dodaj wodę i mieszaj dalej, aż ciasto będzie gładkie. Następnie uformuj z niego kulę, rozpłaszcz ją, włóż z powrotem do miski, a później do lodówki na 30 minut.
Jabłka obierz i pokrój na dość cienkie plasterki. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj między dwoma arkuszami papieru do pieczenia, aby placek był mniej więcej o 10 cm większy od Twojej formy do tarty (nie musi być równym kołem). Odklej górny papier i przenieś ciasto na formę. (Nie wyrzucaj odklejonego papieru. Może się przydać do kolejnych wypieków 🙂) Ułóż jabłka na cieście w dowolny sposób i posyp cynamonem. (Ja ułożyłam je w .. coś przypominającego kwiat.) Część ciasta która “wychodzi z formy” zawiń na jabłka tak, aby były przykryte z każdego boku.
Masło i cukier wsyp do miski i rozetrzyj palcami. Nie rób tego zbyt długo, bo masło się roztopi i nic nie wyjdzie z naszej kruszonki. Masa będzie tworzyła lepkie grudki. Posyp nimi jabłka. Jeśli uważasz, że zrobiłeś za mało kruszonki, powtórz czynność. Jeśli kruszonki wyszło za dużo, schowaj resztę do lodówki. 🙂
Całość piecz 35-40 minut na złoty kolor.
Podawaj na ciepło lub na zimno.
Ciepła szarlotka z gałką lodów śmietankowych smakuje jeszcze lepiej 😉
Smacznego 🙂
Dlatego właśnie, w dniu dzisiejszym przedstawiam mój przepis na szarlotkową tartę. 🙂
Składniki:
1,5 szklanki mąki
4 łyżki drobnego cukru
szczypta soli
140 g zimnego masła
1-2 łyżki zimnej wody
2 duże lub 4 małe jabłka
cynamon
2 łyżki zimnego masła
około 2 łyżki cukru
Piekarnik nagrzej do 200 stopni.
Mąkę wsyp do miski, dodaj cukier, sól i masło pokrojone w kosteczkę. Całość rozcieraj palcami, aż składniki się połączą. Dodaj wodę i mieszaj dalej, aż ciasto będzie gładkie. Następnie uformuj z niego kulę, rozpłaszcz ją, włóż z powrotem do miski, a później do lodówki na 30 minut.
Jabłka obierz i pokrój na dość cienkie plasterki. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj między dwoma arkuszami papieru do pieczenia, aby placek był mniej więcej o 10 cm większy od Twojej formy do tarty (nie musi być równym kołem). Odklej górny papier i przenieś ciasto na formę. (Nie wyrzucaj odklejonego papieru. Może się przydać do kolejnych wypieków 🙂) Ułóż jabłka na cieście w dowolny sposób i posyp cynamonem. (Ja ułożyłam je w .. coś przypominającego kwiat.) Część ciasta która “wychodzi z formy” zawiń na jabłka tak, aby były przykryte z każdego boku.
Masło i cukier wsyp do miski i rozetrzyj palcami. Nie rób tego zbyt długo, bo masło się roztopi i nic nie wyjdzie z naszej kruszonki. Masa będzie tworzyła lepkie grudki. Posyp nimi jabłka. Jeśli uważasz, że zrobiłeś za mało kruszonki, powtórz czynność. Jeśli kruszonki wyszło za dużo, schowaj resztę do lodówki. 🙂
Całość piecz 35-40 minut na złoty kolor.
Podawaj na ciepło lub na zimno.
Ciepła szarlotka z gałką lodów śmietankowych smakuje jeszcze lepiej 😉
Smacznego 🙂
Komentarze
Prześlij komentarz