Ciasteczka cynamonowe

Jesień przywitała nas niezbyt ładną pogodą…
Ale to nie powód do zmartwień 😉 Mam przepis na pyszne ciasteczka cynamonowe, które sprawią, że nawet w tak deszczowe dni jak dzisiejszy, będziesz myśleć pozytywnie. 😉

Składniki:
200g masła
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
1 szklanka cukru białego
1/3 szklanki cukru brązowego
2 jajka
3 szklanki mąki
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
mieszanka cukru i cynamonu do obtoczenia

Ten przepis polega na stopniowym dodawaniu składników i miksowaniu ich w misce 😛
Na początek masło z ekstraktem waniliowym. Dodaj cukier i znowu miksuj. Później jajka. Mąkę, cynamon sodę i sól przesyp przez sitko i zmiksuj wszystko dokładnie. Powstaną klejące grudy. Miskę z ciastem zawiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na około godzinę.
Nagrzej piekarnik do 190 stopni.
Po wyjęciu z lodówki, ulep z ciasta kuleczki i obtocz w mieszance cukru z cynamonem.
Teraz możesz wybrać jedną z wielu opcji. Możesz ułożyć na blasze kuleczki – ciasto się minimalnie rozleje, ale ciasteczka będą wyglądać jak miniaturowe bułeczki. Uwaga. W środku ciasteczka mogą być niedopieczone. Musisz pilnować temperatury.

 
Możesz też rozpłaszczyć kuleczki – ciasteczka dzięki temu będą równomiernie wypieczone.
Ciasteczka w wybranym rozmiarze ułóż na wylozonej papierem do pieczenia blasze. Jakby cukru było za mało, ciasteczka możesz dodatkowo posypać z góry. ;P
Piecz około 10 minut, a następnie odstaw do wystygnięcia.

A oto moje ciasteczka. Starałam się zmieniać nacisk dłoni, więc raz są bardziej płaskie, a innym razem zupełnie .. niepłaskie. 😉
Po lewej stronie zupełnie płaski, po prawej okrągły jak kuleczka 🙂

Jeśli coś jest smaczne, to trzeba się tym dzielić 🙂 Dlatego część ciasteczek zabieram do znajomych 🙂

 
Smacznego 😉