Od jakiegoś czasu chodziła za mną szarlotka. Ale nie chciałam robić
takiej jak jakiś czas temu. Odgrzewane kluski nie smakują tak samo jak
te, które zrobiłeś przed chwilą.. Pomyślałam “A może apple pie?” Czemu
nie? Nie wiedziałam jednak, że tyle z nią zachodu…
To ciasto idealne dla osób które “mają czas”. 😉
Ale jest warte zachodu 😉
Składniki:
kruche:
2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki białego cukru
1/2 łyżki soli
10 łyżek zimnego masła (około 200g)
6 łyżek zimnej wody
nadzienie:
4 jabłka
1/2 szklanki białego cukru
1/4 szklanki brązowego cukru
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki startej skórki z cytryny
2 łyżeczki cynamonu
mleko i cukier do posmarowania ciasta
Mąkę, cukier i sol wsyp do miski i pomieszaj. Masło pokrojone w kosteczkę (mniej więcej 1×1 cm) włóż do suchych składników. Miksuj na najniższych obrotach do momentu, aż utworzą się grudki. Wlej wodę i znowu miksuj. Kiedy składniki się połączą, ale nadal będą tworzyły grudki przestań miksować. Zbierz dłonią w kulę, a następnie podziel ją na dwie równe części. Zrób z nich placki, włóż do foliowych torebek i zostaw w lodówce na dwie godziny.
W czasie gdy ciasto odpoczywa w zimnym miejscu, przygotuj nadzienie.
Jabłka obierz i pokrój w kawałeczki. Dodaj resztę składników i wszystko dokładnie wymieszaj.
Naczynie do tarty wysmaruj masłem i osyp mąką.
Piekarnik nagrzej do 200 stopni.
Wyjmij z lodówki ciasto. Pierwszy placuszek rozwałkuj na stolnicy po
Na ciasto nałóż jabłka.
Drugi ciastowy placuszek rozwałkuj tak samo jak pierwszy. Powycinaj nożem paski o szerokości około 3 cm. połóż je na ciasto lub poprzeplataj.
Wystające rogi zawiń do środka, aby stworzyły coś w stylu fałdy.
Wierzch ciasta wysmaruj mlekiem i oprósz cukrem.
sypując go od czasu do czasu mąką. Rozwałkowany placek ma być większy od naczynia do tarty i mieć grubość około 1/2 cm. Włóż go do naczynia. Brzegi mają wystawać.
Piecz w 200 stopniach przez 10 minut. Później zmniejsz temperaturę na 190 stopni i piecz godzinę. Kiedy ciasto się zarumieni i zrobi się złote, przykryj je folią aluminiową.
Po wyjęciu odczekaj około godziny. Całość będzie MEGA GORĄCA! :O
Podawaj z gałką lodów. Najlepiej śmietankowych 😉
Czy pieczesz czasami z przyjaciółmi? Moje apple pie pomagała zrobić Martyna. Znamy się prawie od zawsze, dlatego nie bałam się zostawić miksera, ani noża w jej rękach 🙂
A oto co wyszło z naszej “after baking session” 😉
Smacznego 😊
To ciasto idealne dla osób które “mają czas”. 😉
Ale jest warte zachodu 😉
Składniki:
kruche:
2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki białego cukru
1/2 łyżki soli
10 łyżek zimnego masła (około 200g)
6 łyżek zimnej wody
nadzienie:
4 jabłka
1/2 szklanki białego cukru
1/4 szklanki brązowego cukru
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki startej skórki z cytryny
2 łyżeczki cynamonu
mleko i cukier do posmarowania ciasta
Mąkę, cukier i sol wsyp do miski i pomieszaj. Masło pokrojone w kosteczkę (mniej więcej 1×1 cm) włóż do suchych składników. Miksuj na najniższych obrotach do momentu, aż utworzą się grudki. Wlej wodę i znowu miksuj. Kiedy składniki się połączą, ale nadal będą tworzyły grudki przestań miksować. Zbierz dłonią w kulę, a następnie podziel ją na dwie równe części. Zrób z nich placki, włóż do foliowych torebek i zostaw w lodówce na dwie godziny.
W czasie gdy ciasto odpoczywa w zimnym miejscu, przygotuj nadzienie.
Jabłka obierz i pokrój w kawałeczki. Dodaj resztę składników i wszystko dokładnie wymieszaj.
Naczynie do tarty wysmaruj masłem i osyp mąką.
Piekarnik nagrzej do 200 stopni.
Wyjmij z lodówki ciasto. Pierwszy placuszek rozwałkuj na stolnicy po
Na ciasto nałóż jabłka.
Drugi ciastowy placuszek rozwałkuj tak samo jak pierwszy. Powycinaj nożem paski o szerokości około 3 cm. połóż je na ciasto lub poprzeplataj.
Wystające rogi zawiń do środka, aby stworzyły coś w stylu fałdy.
Wierzch ciasta wysmaruj mlekiem i oprósz cukrem.
sypując go od czasu do czasu mąką. Rozwałkowany placek ma być większy od naczynia do tarty i mieć grubość około 1/2 cm. Włóż go do naczynia. Brzegi mają wystawać.
Piecz w 200 stopniach przez 10 minut. Później zmniejsz temperaturę na 190 stopni i piecz godzinę. Kiedy ciasto się zarumieni i zrobi się złote, przykryj je folią aluminiową.
Po wyjęciu odczekaj około godziny. Całość będzie MEGA GORĄCA! :O
Podawaj z gałką lodów. Najlepiej śmietankowych 😉
Czy pieczesz czasami z przyjaciółmi? Moje apple pie pomagała zrobić Martyna. Znamy się prawie od zawsze, dlatego nie bałam się zostawić miksera, ani noża w jej rękach 🙂
A oto co wyszło z naszej “after baking session” 😉
Smacznego 😊
Komentarze
Prześlij komentarz